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ヘルシーレシピ研究会ホームページ 医学的なエビデンスを レシピに生かして 生活習慣病の予防を!

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研究会のレシピ本!
「スポーツ少年少女の勝ちごはん」 (NHK出版)

練習はがんばった.次はごはんだ!
小学校4年生〜中学校2年生までの成長期にあるスポーツ少年少女たちをサポートする,忙しいお母さん,料理が苦手なママにうれしい毎日のおかずのレシピ集,試合当日の朝・昼・晩ごはんのヒントが盛りだくさん.栄養素の基礎や水分補給,おやつについてもバッチリわかります.スポーツをしていないお子様の毎日の食事にも使えます.

スポーツ少年少女の勝ちごはん.jpg

NHK教育/デジタル教育1テレビ「ここが聞きたい!名医にQ

NHK教育/デジタル教育1テレビ「ここが聞きたい!名医にQ」(2011年5月14日)で,研究会の活動が紹介されました.同日の放送では,「減塩みそ汁」のほか,減塩・低カロリードレッシングにアレンジを加えた「蒸し野菜にぴったり!特製ソース」,「牛もも肉のソテー みそバルサミコ風味」が紹介されました

また,同番組の中のコーナー「武藤友樹のめざせ!ヘルシーアナ」で,「マヨカツ」,「チキンのポテト衣ソテー」,「低脂肪エビ・マカロニグラタン」のアップデートヴァージョン「低脂肪・パルメザンチーズグラタン」,「サツマイモとごぼうのヘルシー・スイーツ」が紹介されました(2011年6月4日, 18日,9月24日,10月8日).放送では,研究会のメンバーが武藤友樹アナウンサーに料理の指導を行ないました.

朝日新聞・夕刊「エビデンス料理教室」

朝日新聞の夕刊紙面(2010年3月〜11月)で,ヘルシーレシピとそのエビデンス(医学的根拠)をご紹介しました

BeefJulienne.jpg牛もも肉のジュリエンヌ ポタージュ仕立てAjiShiromisoYuzukosho.jpgアジのホワイトクリームChickenSatee.JPGチキンのポテト衣ソテーTofuShumai.jpg豆腐と鶏のふわふわシューマイMayokatsu.jpgマヨカツ ベリーソースKaisoSalad.jpg海藻の手巻きサラダ〜韓国風ChouCream.jpg低脂肪シュークリーム

解説 飽和脂肪酸とコレステロール(エビデンス)(2010.7.5)

Omlette.jpgふわふわオムレツRisotte.jpg魚介と野菜の冷製リゾットKinoko.jpgシイタケのエビ詰め ショウガあんGratin.jpg低脂肪 エビ・マカロニグラタンMahBohTofu.jpgキノコの麻婆丼Misoshiru.jpg減塩みそ汁white.001.jpg減塩・低カロリードレッシング

まとめ(2010.11.22 & 29)